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  • Ricetta gnocchetti alla salvia
Ricetta gnocchetti alla salvia

Gnocchetti alla salvia

Macinare il farro, mischiare con ½ litro d'acqua e il lievito che avete fatto sciogliere nell'acqua. Fare riposare per ½ ora.

Nel frattempo preparare la salsa: tritare fine la salvia, aggiungere alla pastella un po' di sale marino quindi amalgamare il tutto.

Portare ad ebollizione l'acqua salata (con l'aggiunta di un po' di olio d'oliva) e formare dei gnocchetti con un cucchiaino; metterli nell'acqua.

Fare bollire per 1 minuto (finché vengono a galla) e posare in una scodella dove avete messo un po' di olio d'oliva. Versarci la salsa e mettere tutto nel forno per ca. 10 minuti a 180°.

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