Carote e mango su letto d'insalata
- 400 gr. di carote
- 1 mango
- Foglie d'insalata dove porre le carote e il mango
Tagliare le carote a strisce o bastoncini e tagliare il mango a pezzi non troppo grandi.
Preparare la salsa con:
- 5 cucchiai di olio di girasole
- 4 cucchiai di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di zenzero
- sale marino
- 1 spicchio d'aglio
- eventualmente 2 foglie lime kaffir
Mettere le foglie nei piatti o in ciotole, porvi le carote e il mango e versarvi la salsa.
